Bananenröllchen

Name: Bananenröllchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Stk Bananen; 100 g Bitterschokolade; 1 Stk Ei; 1 Stg Eiklar; 50 g glattes Mehl; 2 EL Honig; 50 g Mandelblättchen; 7 EL Milch; 100 ml Milch; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillezucker; 0.25 Stk Zitrone (Schale)

Ein wunderbares Rezept als Dessert oder Hauptspeise sind Bananenröllchen. Einfach Palatschinken mit Banane, Mandelblättchen und Schokosoße.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	Stk	Bananen
100	g	Bitterschokolade
50	g	glattes Mehl
2	EL	Honig
50	g	Mandelblättchen
100	ml	Milch
7	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Öl
1	Stg	Eiklar
1	Stk	Ei
0.25	Stk	Zitrone (Schale)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

100 ml Milch mit Mehl, Vanillezucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale verquirlen, Ei untermischen. Teig kurz rasten lassen.
In wenig Öl 2 Palatschinken backen. Bananen schälen, mit Honig bestreichen und in je eine Palatschinke einrollen.
Rollen in Eiklar wenden, in den Mandelblättchen wälzen und auf das Backblech legen. Im 180°C heißen Rohr 10 Minuten backen.
Schokolade in heißer Milch schmelzen. Rollen in Scheiben schneiden, mit Schokosoße aus Bitterschokolade, die mit 7 EL Milch geschmolzen wird, anrichten.