Bananentarte mit Topfen

Name: Bananentarte mit Topfen
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 70 g geschälte, geriebene Mandeln; 175 g Mehl; 1 Prise Salz; 75 g Zucker; 125 g Crème Fraiche; 3 Stk Eier; 220 g Mascarpone; 30 g Mehl; 1 Stk sehr reife Banane; 220 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein feines Mehlspeisen - Rezept ist diese Bananentarte mit Topfen, ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

75	g	Butter
75	g	Zucker
175	g	Mehl
70	g	geschälte, geriebene Mandeln
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form

Zutaten für die Fülle

220	g	Topfen
220	g	Mascarpone
100	g	Zucker
125	g	Crème Fraiche
3	Stk	Eier
30	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	sehr reife Banane

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

110 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz, Mandeln und Ei rasch einen Teig herstellen und 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle die Eier trennen und das Eiklar mit 50 g Zucker aufschlagen. Banane gut zerdrücken und durch ein Sieb streichen. Restliche Zutaten gut aufschlagen, Banane und Eischnee unterheben. Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.
Die Fülle darin verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form heben.