Bandnudeln mit Eierschwammerl

Ein Lieblings - Rezept aus Omas Küche sind die deftigen Bandnudeln mit Eierschwammerl und viel Speck.

Bandnudeln mit Eierschwammerl

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Zutaten für 30 Portionen

250 g Eierschwammerl
200 g Bandnudeln
100 g Speck (Würfel)
1 Prise Pfeffer
2 EL Petersilie
1 EL Butterschmalz
0.5 Becher Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bandnudeln mit Eierschwammerl zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
  2. Die Schwammerl putzen. Die Speckwürfel in einer Pfanne mit Butterschmalz anrösten, dann die Pilze zugeben und mitrösten.
  3. Obers und Petersilie einrühren. Mit Pfeffer abschmecken und die Nudeln untermengen.

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