Bärlauch-Chilibutter

Erstellt von DIELiz

Diese pikante Bärlauch-Chilibutter schmeckt sehr gut zu Fisch und Fleisch, sowie auf Bruscetti. Ein Rezept im Frühling.

Bärlauch-Chilibutter

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

80 g Bärlauch
3 Prise Chili
250 g Butter, weich
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
0.5 TL Dijon-Senf
1 Msp Zitronenabrieb
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Bärlauch verlesen, waschen und ausschütteln. Auf Küchenpapier trocknen, evt. trocken tupfen. Den Bärlauch in feinste Streifen schneiden oder hacken.
  2. Mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die weiche Butter geschmeidig verrühren. Butter, Bärlauch, Chili, Pfeffer, Dijon-Senf und Zitronenabrieb miteinander verrühren. Noch einmal abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

diese Bärlauch - Chilibutter ist sehr aromareich. gerne verwenden wir sie auch als Grillbeilage für Fleisch, Fisch und Geflügelspeisen

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