Bärlauchmousse

Name: Bärlauchmousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 300 g Frischkäse; 5 Bl Gelatine; 1 Becher Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Pfeffer; 1 EL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Prise Zucker

Erstellt von Crazymausal01

Ein Vorspeisen - Idee für die Frühlingszeit ist dieses Bärlauchmousse. Das Rezept können sie schon am Vortag zubereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Bärlauch
1	EL	Olivenöl
1	Becher	Naturjoghurt
300	g	Frischkäse
1	Prise	Zucker
0.5	Becher	Schlagobers
5	Bl	Gelatine
1	EL	Salz
1	EL	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Bärlauch mit Olivenöl pürieren. Gelatine einweichen und anschließend in etwas heißem Wasser unter ständigem Rühren auflösen.
Joghurt, Frischkäse und die Gewürze mit dem Bärlauch vermengen, dann durch ein feines Sieb passieren. Gelatine zu der Masse geben und gut verrühren.
>nschließend den geschlagenen Schlagobers unterheben und in Förmchen füllen. Mousse für einige Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.