Bärlauchnockerl

Zubereitung

1. Die Butter flaumig rühren, Ei und Salz einrühren, das Mehl langsam mit der Milch abwechselnd untermengen. Den weichen Teig solange kräftig rühren, bis er sich vom Kochlöffel löst. Ca.10 min. ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit Wasser kochen. Mit einem kleinen Löffel Nockerl ausstechen und ins kochende Wasser geben. Die Nockerl 8-10 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
3. Danach abseihen, wieder in den heißen Topf geben, Bärlauchpaste dazugeben und vorsichtig durchmischen.