Basische Pilzsuppe

Das Rezept von der basischen Pilzsuppe ist einfach in der Zubereitung. Schmeckt der ganzen Familie.

Basische Pilzsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (154 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Champignons
1 l Gemüsesuppe (basisch)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl andünsten, Pilze zugeben und weiter dünsten. Mit Zitronensaft ablöschen. Die Hälfte der Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüsesuppe in den Topf geben, etwas köcheln lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Restliche Pilzstücke zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
114
Fett
5,84 g
Eiweiß
2,92 g
Kohlenhydrate
3,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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