Basische Pilzsuppe

Das Rezept von der basischen Pilzsuppe ist einfach in der Zubereitung. Schmeckt der ganzen Familie.

Basische Pilzsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Champignons
1 l Gemüsesuppe (basisch)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Basische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl andünsten, Pilze zugeben und weiter dünsten. Mit Zitronensaft ablöschen. Die Hälfte der Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüsesuppe in den Topf geben, etwas köcheln lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Restliche Pilzstücke zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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