Basische Pilzsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 1 | l | Gemüsesuppe (basisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 2 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl andünsten, Pilze zugeben und weiter dünsten. Mit Zitronensaft ablöschen. Die Hälfte der Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüsesuppe in den Topf geben, etwas köcheln lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Restliche Pilzstücke zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
114
5,84 g
2,92 g
3,37 g
User Kommentare
Bei diesem Rezept muss ich erst mal schauen, wie ich zu einer basischen Gemüsesuppe komme. Ich würde diese Suppe eher mit selbst gesammelten Pilzen zubereiten.
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