Basische Wintersuppe
Zutaten für 3 Portionen
| 7 | Stk | Karotten |
|---|---|---|
| 4 | Stg | Sellerie |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Karotten, Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Öl in einer Pfanne für einige Minuten leicht anbraten.
- Dann das Currypulver hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei ständig rühren. Anschließend die Karotten, den Sellerie sowie das Wasser hinzufügen und solange leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich gekocht ist.
- Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
361
9,73 g
16,17 g
51,21 g
User Kommentare
Das ist genau die richtige Suppe nach einer langen Schneeschaufel-Aktion. Die wärmt hervorragend und tut der Seele gut.
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Statt dem Wasser verwende ich gleich eine selbstgemachte Gemüsesuppe. Da habe ich immer einen Vorrat im Tiefkühler. Ob es nun noch „basisch“ ist, ist mir egal, Hauptsache es schmeckt.
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