Basischer Karotten-Kraut-Salat

Das Rezept vom basischem Karotten-Kraut-Salat lässt sich gut vorbereiten und ist ein idealer Snack für die Mittagspause.

Basischer Karotten-Kraut-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (72 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Krautkopf
3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Bund Petersilie
0.5 TL Meersalz
3 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 Tasse Kokosmilch

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten und Kraut putzen, waschen und grob mit der Gemüsereibe reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Die Kokosmilch und Zitronensaft darüber verteilen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
  4. Etwa eine Stunde ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
194
Fett
15,69 g
Eiweiß
2,32 g
Kohlenhydrate
13,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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