BBQ-Chicken mit Cole Slaw

Holen Sie sich ein Stück USA auf den Teller mit dem Rezept für BBQ-Chicken mit Cole Slaw!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hühnerbrüste
1 Stg Baguette
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL englischer Senf
1 EL BBQ-Sauce
2 EL Knoblauch-Chili Öl
1 EL Honig
0.5 TL Pfeffer

Zutaten für den Cole Slaw

0.25 kpf Weißkraut
0.125 kg Karotten
1 Becher Sauerrahm
0.5 Stk Zwiebel
1 EL Weißwein-Essig
0.5 EL Zucker
0.5 EL Mayonnaise
0.75 EL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten für die Marinade gut miteinander vermengen. Fleisch über Nacht darin einlegen. Anschließend Hühnerfleisch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bei Bedarf etwas Öl hinzugeben.
  2. Für den Cole Slaw Weißkohl fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1½ Stunden stehen lassen um dem Weißkohl die Flüssigkeit zu entziehen. Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Karotten raspeln, Zwiebel würfeln und hinzufügen. Nun Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  3. Abschließend Baguette schräg in lange dünne Scheiben schneiden. Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Baguette mit Knoblauch abreiben. Huhn mit Cole Slaw und Baguette servieren.

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