Beef Tatar mit Trüffeln

Name: Beef Tatar mit Trüffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Beef Tatar; 75 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Trüffel (weiß, klein); 5 EL Trüffelöl; 3 Stk Zitrone

Das Beef Tatar mit Trüffeln ist ein Delikatesse. Ein Gourmet - Rezept für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Beef Tatar
3	Stk	Zitrone
5	EL	Trüffelöl
75	g	Parmesan (gerieben)
1	Stk	Trüffel (weiß, klein)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Beef Tatar mit Trüffeln zuerst das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln und eine Stunde im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Anschließend den Zitronensaft abgießen und mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Vor dem Servieren mit Parmesan und fein geschnittenen Trüffelblättchen garnieren.