Beerenmix

Zubereitung

1. Zuerst das Backrohr auf 220 Grad Oberhitze vorheizen und feuerfest Schalen vorbereiten .Dann die Beeren waschen, gut abtropfen lassen und in die Schalen legen.
2. Anschließend die Eier trennen, Eiklar mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Eidotter, Topfen, Mascarpone und Zitronenschale schaumig rühren, dann den Eischnee unter die Topfenmasse heben.
3. Die festgeschlagene Masse auf den Früchten verteilen und im Backrohr bei starker Oberhitze 5-7 Minuten überbacken.