Bierkäse

Name: Bierkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Bier; 100 g Butter; 1 TL Kümmel; 1 Msp Paprikapulver; 12 Stk Quargel; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 100 g Topfen (10%); 1 Stk Zwiebel

Der Bierkäse passt perfekt zu einer deftigen Jause. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Quargel
100	g	Topfen (10%)
100	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Msp	Paprikapulver
1	Schuss	Bier
1	TL	Kümmel

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Bierkäse zuerst Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Butter und Topfen schaumig abrühren, passierten Quargel, sowie Zwiebel und Schnittlauch darunter mengen.
Mit etwas Bier die Masse streichfähig machen. Zum Schluss mit Paprika, Salz und Kümmel würzen.