Birnen im Mürbteigmantel

Name: Birnen im Mürbteigmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Kirschrum; 4 Stk kleine Birnen; 15 g Mandeln, gehackt; 15 g Rosinen; 1.5 EL Waldhonig; 1 EL Walnüsse, gerieben; 65 g Butter; 0.5 Stk Ei; 34 g Feinkristallzucker; 0.125 kg Mehl, glatt; 0.5 TL Zitronenabrieb; 1 Stk Dotter

Birnen im Mürbteigmantel ist eine köstliche Süßspeisen, bei diesem Rezept werden Birnen gefüllt und mit Teig umhüllt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	kleine Birnen
15	g	Rosinen
15	g	Mandeln, gehackt
1.5	EL	Waldhonig
1	EL	Walnüsse, gerieben
1	EL	Kirschrum

Zutaten für den Teig

0.5	Stk	Ei
0.125	kg	Mehl, glatt
65	g	Butter
34	g	Feinkristallzucker
0.5	TL	Zitronenabrieb

Zutaten fürs Bestreichen

1	Stk	Dotter

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Ei, Mehl, Butter, Zucken, Zitronenschale und Salz rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank rasten lassen.
Danach Birnen schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Nun Rosinen, Nüsse, Rum und Honig in einer Schüssel vermengen und Birnen damit füllen. Backrohr bei 190 ℃ vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Anschließend den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Teigrad 4 runde Flächen ausschneiden. Die gefüllten Birnen darin einwickeln und auf das Backblech setzen. Mit Dotter bestrichen, ca. 20 bis 25 Minuten backen.