Birnen-Nuss-Muffins

Zutaten für 9 Portionen
3 | Stk | Eier |
---|---|---|
300 | g | Birnen |
280 | g | Mehl, glatt |
200 | g | Zucker |
180 | ml | Öl |
150 | g | Walnüsse, gerieben |
1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
1 | Pk | Vanillezucker |
1 | TL | Zimt |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
- Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen, Walnüsse einmengen. Danach Birnen stückeln, mit Nüssen unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.
- Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
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