Birnen-Nuss-Muffins

Einfach gezaubert sind die Birnen-Nuss-Muffins, ideal für Picknicks oder als Pausensnack.

Birnen-Nuss-Muffins Foto iko / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

280 g Mehl, glatt
1 Pk Weinstein-Backpulver
3 Stk Eier
200 g Zucker
180 ml Öl
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
150 g Walnüsse, gerieben
300 g Birnen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen, Walnüsse einmengen. Danach Birnen stückeln, mit Nüssen unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.
  3. Teig in die Förmchen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wer keine Förmchen hat, kann das Muffinblech auch mit Butter ausstreichen.

Nährwert pro Portion

kcal
515
Fett
31,26 g
Eiweiß
8,00 g
Kohlenhydrate
51,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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