Birnen-Safran-Dessert

Zubereitung

1. Zuerst werden die Birnen geschält. Diese mit dem Weißwein, dem Safran und mit 60g Zucker aufkochen. Alle Zutaten etwa 20 Minuten dünsten lassen.
2. Die gehackten Walnüsse werden nun in einer Pfanne mit etwas Butter und dem restlichen Zucker kurz angeröstet.
3. Die Birnen nach den 20 Minuten heraus nehmen. Die Birnenflüssigkeit weiter köcheln lassen bis eine sirupartige Masse entstanden ist.
4. Diese über die Birnen gießen und mit den Walnüssen auf schönen Tellern servieren.