Birnenmarmelade

Zutaten für 4 Portionen
1 | kg | Birnen, reif |
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0.5 | TL | Zimt |
4 | cl | Birnengeist |
130 | ml | Wasser |
2 | EL | Zitronensaft |
1 | kg | Gelierzucker |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Birnen abschälen, in der Mitte durchschneiden und das Kernhaus entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Zitronensaft beträufeln, Wasser und Gelierzucker beifügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten leise köcheln lassen, dann Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Zimt und Birnengeist beifügen, nochmal kräftig umrühren und dann sofort in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen und luftdicht verschließen.
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