Biskuitomelett mit Erdbeercreme

Erstellt von Marille

Ein Biskuitomelett mit Erdbeercreme ist ein Dessert, dass man nicht so schnell vergißt. Hier das tolle Rezept zum Nachmachen.

Biskuitomelett mit Erdbeercreme Foto Marille

Bewertung: Ø 4,4 (148 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Eier
130 g Zucker
130 g Mehl
1 Becher Schlagobers
0.5 Pk Topfen
250 g Erdbeeren
1 Pk Sahnesteif

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eiklar schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
  2. Die Dotter einzeln unterrühren und das gesiebte Mehl vorsichtig mit dem Rührbesen unterheben. Auf zwei Backbleche mit einem Schöpflöffel je 4 Kreise machen und im Ofen bei 160 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
  3. Herausgeben und noch heiß in der Mitte falten. Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein pürieren. Danach unter den Topfen mischen und das mit Sahnesteif geschlagene Obers vorsichtig untermengen.
  4. Eventuell nach Geschmack noch mit Staubzucker süßen und danach in die Omletts streichen.
  5. Die Biskuitomelett mit Erdbeercreme mit Staubzucker bestreuen, mit einer Erdbeere dekorieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
308
Fett
14,12 g
Eiweiß
11,61 g
Kohlenhydrate
33,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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