Biskuitomelett mit Erdbeercreme

Name: Biskuitomelett mit Erdbeercreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 250 g Erdbeeren; 130 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Becher Schlagobers; 0.5 Pk Topfen; 130 g Zucker

Erstellt von Marille

Ein Biskuitomelett mit Erdbeercreme ist ein Dessert, dass man nicht so schnell vergißt. Hier das tolle Rezept zum Nachmachen.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,4 (151 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Eier
130	g	Zucker
130	g	Mehl
1	Becher	Schlagobers
0.5	Pk	Topfen
250	g	Erdbeeren
1	Pk	Sahnesteif

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eiklar schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
Die Dotter einzeln unterrühren und das gesiebte Mehl vorsichtig mit dem Rührbesen unterheben. Auf zwei Backbleche mit einem Schöpflöffel je 4 Kreise machen und im Ofen bei 160 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Herausgeben und noch heiß in der Mitte falten. Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein pürieren. Danach unter den Topfen mischen und das mit Sahnesteif geschlagene Obers vorsichtig untermengen.
Eventuell nach Geschmack noch mit Staubzucker süßen und danach in die Omletts streichen.
Die Biskuitomelett mit Erdbeercreme mit Staubzucker bestreuen, mit einer Erdbeere dekorieren und servieren.