Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade

Erstellt von hexy235

Eine schnelles Mehlstpeise ist diese Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade. Ein süßes Rezept für Schleckermäuler.

Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
125 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
5 g Speisestärke
1 TL Backpulver
60 g flüssige Butter
0.5 Glas passierte Brombeermarmelade
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zuckersorten und Salz einrieseln lassen. Eidotter auf niedrigster Stufe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eiermasse sieben. Auf niedrigster Stufe unterrühren. Die flüssige Butter nach und nach unterziehen.
  2. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 10 - 15 Minuten hellgelb backen. Etwas abkühlen lassen und in 2 Hälften teilen. Vom Backpapier lösen und auskühlen lassen.
  3. Auf eine Hälfte Brombeermarmelade streichen und mit der zweiten Hälfte zudecken. Noch in Schnitten schneiden.

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