Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade

Name: Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 60 g flüssige Butter; 100 g Mehl; 0.5 Glas passierte Brombeermarmelade; 1 Prise Salz; 5 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Zucker

Erstellt von hexy235

Eine schnelles Mehlstpeise ist diese Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade. Ein süßes Rezept für Schleckermäuler.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
100	g	Mehl
5	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
60	g	flüssige Butter
0.5	Glas	passierte Brombeermarmelade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zuckersorten und Salz einrieseln lassen. Eidotter auf niedrigster Stufe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eiermasse sieben. Auf niedrigster Stufe unterrühren. Die flüssige Butter nach und nach unterziehen.
Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 10 - 15 Minuten hellgelb backen. Etwas abkühlen lassen und in 2 Hälften teilen. Vom Backpapier lösen und auskühlen lassen.
Auf eine Hälfte Brombeermarmelade streichen und mit der zweiten Hälfte zudecken. Noch in Schnitten schneiden.