Blaubeermuffins

Name: Blaubeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Blaubeeren (gefroren); 2 Stk Eier; 250 g Joghurt (griechisches-10% Fett); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Vanillezucker; 120 g Zucker

von Goldioma, aktualisiert am 21.05.2026

4,5 (10 Stimmen)

Mit Blaubeermuffins zu einem kleinen fluffigen Kuchen. Das Rezept sorgt für puren Muffin- und Fruchtgenuss.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
120	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Vanillezucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Joghurt (griechisches-10% Fett)
150	g	Blaubeeren (gefroren)

PortionPortionen

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Muffinblech

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für die Blaubeermuffins zuerst das Mehl mit Backpulver mischen und sieben.

Schritt 2

Dann die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Abwechselnd Joghurt und Mehl unterrühren, zum Schluß die Blaubeeren untermischen.