Blaubeermuffins

Name: Blaubeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Blaubeeren (gefroren); 2 Stk Eier; 250 g Joghurt (griechisches-10% Fett); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Vanillezucker; 120 g Zucker

Erstellt von Goldioma

Mit Blaubeermuffins zu einem kleinen fluffigen Kuchen. Das Rezept sorgt für puren Muffin- und Fruchtgenuss.

Foto User Goldioma

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
120	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Vanillezucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Joghurt (griechisches-10% Fett)
150	g	Blaubeeren (gefroren)

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Kuchen Rezepte Heidelbeer Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Blaubeermuffins zuerst das Mehl mit Backpulver mischen und sieben.
Dann die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Abwechselnd Joghurt und Mehl unterrühren, zum Schluß die Blaubeeren untermischen.
Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech mit Papierförmchen 3/4 hoch einfüllen. Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 170°C, ca. 35 min backen.