Blumenkohl Pilz Risotto

Name: Blumenkohl Pilz Risotto
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme Balance; 1 kpf Blumenkohl, groß; 250 g braune Champignons; 750 ml Gemüsebrühe; 50 g geriebener Parmesan; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie (glatte); 250 ml RAMA Cremefine Pilze & Weißer Balsamico; 250 g Risottoreis; 150 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Blumenkohl Pilz Risotto verwöhnt den Gaumen mit seinen tollen Geschmack. Hier ein super Rezept für ein schmackhaftes Gericht.

Bewertung: Ø 4,5 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Risottoreis
150	ml	Weißwein
50	g	geriebener Parmesan
1	TL	getrockneter Thymian
250	ml	RAMA Cremefine Pilze & Weißer Balsamico
1	kpf	Blumenkohl, groß
250	g	braune Champignons
1	Bund	Petersilie (glatte)
750	ml	Gemüsebrühe
3	EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme Balance

Kategorie

Rama Culinesse

Zeit

30 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Pilze putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Cremefine Sauce und Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen.
2 Esslöffek Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze darin anbraten, Reis zugeben und unter Rühren glasig dünsten. Wein darüber gießen und verkochen lassen. Blumenkohl zufügen, mit der erwärmten Cremefine-, Brühesauce übergießen und ca. 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Pilze ca. 5 Minuten darin scharf anbraten, Knoblauch und Thymian zufügen und kurz mitgaren. Anschließend Parmesan und Pilze vorsichtig unter das Risotto heben, auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

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