Filet-Steaks auf Maroni-Kürbisgemüse

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Probieren Sie diese tollen Filet-Steaks auf Maroni-Kürbisgemüse - Rezept.

Filet-Steaks auf Maroni-Kürbisgemüse

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Maroni
300 g Kürbis, geschält und geputzt
1 Stk Zwiebel, klein
4 Stk Rinderfilet-Steaks je 150g
2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
0.166 l Weißwein, trocken
250 ml RAMA Cremefine zum Kochen
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Maroni an der runden Seite Kreuzweise einritzen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C (Heißluft 160°C, Gas Stufe 3) 50 Minuten backen, auskühlen lassen und schälen.
  2. Die Maroni vierteln, des Kürbisfleisch grob raspeln, die Zwiebel klein schneiden.
  3. Die Filetsteaks salzen und pfeffern, in einer Pfanne an beiden Seiten fünf Minuten gut mit Rama Culinesse anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten.
  4. Die Zwiebel und den Kürbis im Bratensatz anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, Rama Cremefine zum Kochen eingießen. Fünf Minuten leicht kochen lassen. Maroni, Zitronensaft und Honig einrühren, salzen und pfeffern.
  5. Die Steaks aus der Folie nehmen und im Kürbisgemüse zugedeckt noch 10 Minuten ziehen lassen.

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