Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme

Die Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme schmecken außergewöhnlich fein. Ein Rezept für ein Festmenü.

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Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
8 Stk Schweinsmedaillons (à 60 g)
1 EL Maiskeimöl
50 g Lauch (geschnitten)
250 g Austernpilze
1 Prise Paprikapulver
1 Bund Schnittlauch

Zeit

70 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Schweinsmedaillons mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Maiskeimöl auf beiden Seiten je 3 Minuten braten. Das Fleisch warm stellen, den Bratensatz mit Bratensaft ablöschen, mit Rama Cremefine zum Verfeinern und Schnittlauch verrühren und abschmecken.
  2. Austernpilze und Lauch in Rama Culinesse scharf anbraten und würzen. Die Medaillons mit den Pilzen belegen, die Roulade in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittlauchcreme anrichten.

Tipps zum Rezept

Das Gericht mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
97
Fett
8,59 g
Eiweiß
3,12 g
Kohlenhydrate
2,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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