Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme

Name: Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Austernpilze; 50 g Lauch (geschnitten); 1 EL Maiskeimöl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme; 1 Bund Schnittlauch; 8 Stk Schweinsmedaillons (à 60 g)

Die Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme schmecken außergewöhnlich fein. Ein Rezept für ein Festmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
8	Stk	Schweinsmedaillons (à 60 g)
1	EL	Maiskeimöl
50	g	Lauch (geschnitten)
250	g	Austernpilze
1	Prise	Paprikapulver
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Schweinsmedaillons mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Maiskeimöl auf beiden Seiten je 3 Minuten braten. Das Fleisch warm stellen, den Bratensatz mit Bratensaft ablöschen, mit Rama Cremefine zum Verfeinern und Schnittlauch verrühren und abschmecken.
Austernpilze und Lauch in Rama Culinesse scharf anbraten und würzen. Die Medaillons mit den Pilzen belegen, die Roulade in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittlauchcreme anrichten.