Kartoffel-Zucchini-Pilz Topf

Von dem köstlichen Kartoffel-Zucchini-Pilz Topf werden Sie begeistert sein. Überzeugen Sie sich selbst von diesem tollen Rezept.

Kartoffel-Zucchini-Pilz Topf

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
4 EL Zitronensaft
1 Bund Dill
3 EL Mehl
600 g Kabeljaufilet
500 g Kartoffeln
500 g Zucchini
80 g Zwiebel
250 ml RAMA Cremefine Sauce Tomate & Ricotta
300 g Champignon
3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme Balance
100 ml Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Auch die Zwiebel schälen und würfeln. Die Zucchini schälen und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Dill waschen, trocken tupfen, die Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
  2. 1 EL Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze darin kräftig anbraten. Cremefine Sauce und die Suppe dazu gießen und bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. Zucchinischeiben dazu geben und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen.
  3. In der Zwischenzeit Fischfilet kalt abwaschen, mit dem restlichen Zitronensaft säuern, salzen und trocken tupfen. Mehl auf einem tiefen Teller geben, den Fisch darin von beiden Seiten melieren.
  4. Die restliche Pflanzencreme in eine beschichtete Pfanne geben und den Fisch von jeder Seite, ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze darin braten. Gemüse auf Tellern verteilen, Dill darüber streuen, den Fisch darauf legen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können gerne auch Zander oder Lachs verwenden.

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