Blunzengröstl

Name: Blunzengröstl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Blutwurst; 0.5 kg Kartoffel (festkochend); 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schweineschmalz; 1 Stk Zwiebel

Ein beliebtes Essen auf Schihütten ist ein Blunzengröstl. Hier unser Rezept zum Nachkochen an einem kalten Wintertag.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Majoran
0.5	kg	Kartoffel (festkochend)
0.5	kg	Blutwurst
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Schweineschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Blunzengröstl zuerst die Kartoffel kochen, schälen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Schmalz anrösten.
Die Kartoffel dazugeben und ca. 2 Min. mitrösten. Blutwurst abschälen, grobwürflig schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. rösten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.