Bluttommerl

Name: Bluttommerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 ml Blut; 2 EL Grammeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 50 g Mehl (glatt); 300 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schweineschmalz

Das Bluttommerl schmeckt als Suppeneinlage oder als Hauptspeise mit Salat. Ein Rezept das in den letzten Jahren in Vergessenheit geraten ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 1,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Blut
300	ml	Milch
50	g	Mehl (glatt)
1	EL	Majoran
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Schweineschmalz
2	EL	Grammeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Bluttommerl zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blut mit der Milch vermengen, danach das Mehl unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch kräftig würzen.
Eine Auflaufform gut mit dem Schmalz einstreichen, die Masse eingießen und im vorgeheizten Rohr 10 Minuten knusprig backen, abschließend mit den Grammeln bestreuen und servieren.