Böhmischer Kartoffelsalat

Name: Böhmischer Kartoffelsalat
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei (hart gekocht); 1 Dose Erbse; 1 Glas Essiggurke; 1 kg Kartoffel; 1 Tube Mayonnaise; 2 Prise Pfeffer; 150 g Salami; 2 Prise Salz; 1 Bund Wurzelwerk; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Ein Snack - Rezept aus Urgroßmutters Kochbuch ist der schmackhafte böhmische Kartoffelsalat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
1	Bund	Wurzelwerk
1	Glas	Essiggurke
150	g	Salami
3	Stk	Ei (hart gekocht)
2	Stk	Zwiebel
1	Dose	Erbse
1	Tube	Mayonnaise
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den böhmischen Kartoffelsalat zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und fein blättrig schneiden. Das Wurzelwerk ebenso schälen, kochen und klein würfeln. Gekochte Eier und Essiggurken auch klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Kartoffeln mit dem Gemüse samt Erbsen in einer Schüssel vermengen. Die Salami in Streifen schneiden und untermengen. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise kräftig abschmecken und kalt stellen.