Böhmische Schnitzel

Name: Böhmische Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel; 2 TL Senf; 50 g Speck (Würfel); 250 ml Suppe (oder Wasser); 2 Stk Zwiebeln, gewürfelt

Erstellt von Tsambika

Ein sehr pikantes Rezept sind diese Böhmischen Schnitzel, schmecken der ganzen Familie.

Foto User Prodromos

Bewertung: Ø 4,8 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel
2	TL	Senf
1	EL	Paprikapulver
1	EL	Mehl
50	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebeln, gewürfelt
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
250	ml	Suppe (oder Wasser)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schnitzel, salzen und pfeffern, dünn mit Senf bestreichen. Dann Paprikapulver mit dem Mehl mischen. Schnitzel darin wenden, dann auf ein Kuchengitter legen und die Mehlschicht antrocknen lassen.
Nun Speck und Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Schnitzel im verbliebenen Fett von jeder Seite 2-3 min. anbraten und bei schwacher Hitze ca. 4 min. weiterbraten.
Sodann Speck und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, mitbraten, abschmecken, mit etwas Wasser oder Suppe aufgießen und kurz dünsten.