Bohnensterz

Zubereitung

1. Die eingeweichten Bohnen müssen Sie zuerst gar kochen. Es muss im Endeffekt soviel Wasser im Topf übrig bleiben, dass die weichgekochten Bohnen gerade noch bedeckt sind.
2. Nun müssen die Bohnen zerstampft werden. Die Bohnen salzen und dann das Mehl einmischen.
3. Bei schwacher bis mittlerer Hitze lässt man den Sterz ausdünsten. Wenn es fertig ist, übergießt man ihn mit heißem Grammelfett.