Mehlsterz

Name: Mehlsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1000 ml Wasser

Mehlsterz ist einfach lecker. Vor allem in Kärnten wird Mehlsterz oft zu Mittag genossen. Ein tolles Rezept!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (219 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	ml	Wasser
1	TL	Salz
300	g	Mehl
100	g	Butterschmalz

Kategorien

Kärntner Küche Dünsten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bringen Sie Salzwasser zum Kochen. Dann Rühren Sie das Mehl rasch ein. Es sollen große Klumpen entstehen. Nach ca. 15 Minuten kochen geben Sie ein Viertel des Wassers weg.
Verbinden Sie dann die Mehlklumpen mit dem Wasser. Dann übergießen Sie den Sterz mit heißem Butterschmalz. Dann geben Sie den Deckel auf den Topf und dämpfen Sie den Sterz.