Bratapfel Cupcakes

Name: Bratapfel Cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 100 g Haselnüsse; 120 g Mehl; 100 ml Milch; 50 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 110 g Zucker; 250 ml Apfelsaft (naturtrüb); 500 ml Guma Pâtisserie Creme; 2 Pk Sahnesteif (nach Wunsch); 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker; 2 Stk Äpfel (in Scheiben geschnitten); 1 Prise Zimt

Diese Bratapfel Cupcakes sollte man unbedingt probieren. Das Rezept sorgt ür herrliche Momente mit Freunden.

Foto Guma

Bewertung: Ø 4,7 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
110	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
50	ml	Öl
120	g	Mehl
100	g	Haselnüsse
100	ml	Milch

Zutaten für das Topping

250	ml	Apfelsaft (naturtrüb)
3	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
500	ml	Guma Pâtisserie Creme
2	Pk	Sahnesteif (nach Wunsch)

Zutaten für die Deko

2	Stk	Äpfel (in Scheiben geschnitten)
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl langsam einfließen lassen und unterrühren.
Das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver vermengen, unterheben und die Milch gut einrühren.
Die Cupcake Förmchen jeweils zur zwei Drittel mit der Masse füllen und bei 175 °C Umluft 20 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen.
Für das Topping: Den Apfelsaft mit Zucker und Zimt aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und auf mittlerer Stufe einkochen bis ein dicker Sirup (ca. 1 bis 1,5 EL) entsteht. Auskühlen lassen.
Die Guma Pâtisserie Creme mit Vanillezucker und einem halben Teelöffel Zimt aufschlagen und den Bratapfelsirup einrühren.
Die Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und das Topping großzügig auf die Muffins dressieren.
Mit Apfelscheiben garnieren und mit etwas gemahlenem Zimt bestäuben.