Bratapfel mit Haube

Zubereitung

1. Die Äpfel gut waschen und das Kerngehäuse großzügig entfernen. Die Schale der Äpfel von oben nach unten mit einem scharfen Messer einritzen.
2. Preiselbeermarmelade mit Rum oder Cognac verrühren und in die Apfel-Öffnungen füllen.
3. Die Äpfel in eine Auflaufform mit etwas Wasser geben und im Rohr ca. 15 Minuten bei 180 Grad braten.
4. Nun das Eiklar mit Zucker steif schlagen und auf die Apfelöffnung mittels eines Löffels darauf geben (=Schneehaube).
5. Die Äpfel weitere 5 Minuten bei größerer Hitze ca. 220-240 Grad braten.