Bratkartoffel mit Speck und Essiggurken

Wenn vom Vortag Kartoffel übrig waren, gab es am nächsten Abend Bratkartoffel mit Speck und Essiggurken. Hier dazu Omas Rezept.

Bratkartoffel mit Speck und Essiggurken

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
750 kg Kartoffel (gekocht, vom Vortag)
150 g Speck
2 EL Öl
0.5 Bund Majoran
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Essiggurken
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bratkartoffel mit Speck und Essiggurken zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Zwiebeln zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten, aus der Pfanne nehmen.
  3. Das Öl im heißen Speckfett erhitzen. Kartoffeln darin knusprig braten. Majoran waschen und fein hacken. Speck, Zwiebeln und Majoran zu den Kartoffeln geben und mischen. Mit Salz und Pfeifer abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden und untermengen.

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