Bratwurst mit Balsamico-Melanzani

Die Bratwurst mit Balsamico-Melanzani schmeckt erfrischend leicht, dieses Rezept eignet sich als guter Einstieg in den Sommer.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kalbsbratwürste
14 Stk Cipollatazwiebeln (eingelegt)
4 EL Olivenöl
3 Zweig Rosmarin
2 Stk Melanzani
10 g Mehl (griffig)
1 EL Balsamicoessig

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Bratwürste kreuzförmig eingeschnitten, dann werden die Cipollatazwiebeln halbiert und die Bratwürste werden damit bestickt.
  2. Das Ganze wird dann in einer Pfanne gemeinsam mit dem Rosmarin bei mittlerer Hitze in 2 EL Olivenöl auf allen Seiten gebraten.
  3. In der Zwischenzeit werden die Melanzani in Scheiben geschnitten, gesalzen und anschließend für 30 Minuten stehen gelassen.
  4. Dann werden sie gut mit Küchenkrepp abgetropft, gepfeffert und mit Balsamicoessig bestrichen.
  5. Im Anschluss werden sie in Mehl gewendet und im restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten knusprig gebraten.
  6. Zum Schluss werden die Bratwürste in Stücke geschnitten und mit den Melanzani angerichtet.

Nährwert pro Portion

kcal
270
Fett
11,98 g
Eiweiß
10,26 g
Kohlenhydrate
28,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Narzissen blühen nicht mehr

am 25.05.2022 04:54 von snakeeleven

Trend-Tool Handkaffeemühle

am 24.05.2022 20:21 von Katerchen