Bratwurstsuppe

Name: Bratwurstsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pa Bratwürste; 3 EL Butter; 4 EL Erbse (eingeweicht); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Reis; 4 EL Rollgerste; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 1.5 l Wasser

Ein deftiges Suppen - Rezept aus Omas Küche ist diese Bratwurstsuppe. Schmeckt besonders, wenn es draußen stürmt und schneit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Pa	Bratwürste
4	EL	Erbse (eingeweicht)
4	EL	Reis
4	EL	Rollgerste
3	EL	Butter
1	Stk	Sellerie
0.5	Bund	Petersilie
1.5	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bratwurstsuppe zuerst den Sellerie putzen, schälen und klein schneiden. Ebenso die Petersilie waschen und fein hacken.
In einem Topf mit Butter beides kurz anrösten. Erbsen, Reis und Rollgerste zugeben und mit dem Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe eine Stunde köcheln lassen.
Die Bratwürste in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Butter goldbraun braten. Anschließend in Scheiben schneiden. Mit in die fertige Suppe geben und die Suppe nochmals abschmecken.