Brennessel - Lasagne

Dieses Rezept für die Brennnessel - Lasagne liefert eine köstliche und fleischlose Abwechslung zu gewöhnlicher Lasagne.

brennessel-lasagne.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Brennesseltriebe (frisch)
500 g Champignons
100 g Majoran (gehackt)
1 Prise Pfeffer
12 Stk Lasagneblätter
2 Becher Schlagobers
400 g Tomatenmark
500 g Mozzarella
100 g Thymian (gehackt)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Brennnessel in Salzwasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Inzwischen Champignons und Mozzarella (Sud aufheben!) in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter hacken.
  2. Die Schlagobers, Pfeffer und das Tomatenmark mit dem Mozzarellasud verrühren. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  3. Auflaufform einfetten und die Zutaten wie folgt einschlichten: Zuerst eine Lage Lasagneblätter, dann Brennnessel, Champignonscheiben, Kräuter und ein Drittel der Sahne-Tomatenmarkmischung darauf verteilen. Das Ganze mit Mozzarellascheiben belegen.
  4. Zwei weitere Lagen mit denselben Zutaten machen und mit einer Lage Mozzarella abschließen.
  5. Im Backofen ca. 30 Min garen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.159
Fett
66,04 g
Eiweiß
45,73 g
Kohlenhydrate
100,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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