Lasagne all Italia
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für das Faschierte
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 300 | g | Faschiertes (Rind & Schwein gemischt) |
| 400 | g | Dosentomaten |
| 1 | Stk | Suppenwürfel (Gemüse) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 50 | g | Mehl (griffig) |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskat (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Schichten
| 200 | g | Lasagneblätter |
|---|---|---|
| 150 | g | Gouda (frisch gerieben, oder Emmentaler) |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochlöffel
Bratpfanne
Kochtopf
Küchenreibe
Zeit
70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Lasagne all Italia zuerst Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
- Das Faschierte hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.
- Dann die Dosentomaten und den Suppenwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für rund 20-25 Minuten, bei kleiner Flamme, einköcheln lassen - öfters umrühren.
- Inzwischen die Bechamelsauce zubereiten: Dazu die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl und die Milch einrühren, mit Muskatnuss und Salz würzen und unter ständigem Rühren bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis man eine nicht zu dickflüssige Sauce erhält.
- Nun die Lasagne schichten: In eine feuerfeste Auflaufform den Boden mit der Bechamelsauce bedecken, darüber eine Schicht mit Lasagneblätter legen.
- Diese mit Bechamelsauce bedecken, darüber Faschiertes verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Lasagneblätter bedecken - den Vorgang noch einmal wiederholen.
- Zum Schluss nochmals Bechamelsauce, Faschiertes und geriebener Käse schichten.
- Dann die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten lang überbacken, vor dem Servieren noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Lasagne kann mit einem einfachen grünen Salat oder Knoblauchbrot ergänzt werden.
selbstgemachte Lasagneblätter schmecken natürlich noch um einiges besser.
Lasagneblätter können zusätzlich noch mit etwas Öl beträufelt oder auch kurz vorgegart werden.
In Italien wird für die klassische Lasagne nur Parmesan zum Überbacken verwendet.
Nährwert pro Portion
754
42,19 g
36,46 g
60,91 g
Wein & Getränketipp
Soll es italienisch sein, dann ein Glas leichten italienischen Rotwein. Da bieten sich Valpolicella, Bardolino und die bodenständigen Weine aus Südtirol an.
Ein Glas Bier passt auf jeden Fall auch. Ein nicht zu süßer Fruchtsaft und Mineralwasser ist eine passende Alternative.
User Kommentare
ja, lasagne ist ein tolles gericht - für die familie und auch für gäste, da man sie gut vorbereiten kann. allerdings fehlen mir in diesem rezept vor allem sellerie und parmesan.
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Lasagne immer gerne. Aber sicherlich nicht mit Suppenwürfel, sondern einfach nur gute Gewürze nehmen.
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statt gekaufter Suppenwürfel kann man auch selbst zubereitete Suppenwürfel verwenden, oder selbst zubereitetes Suppenpulver
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Bei Gemüsesuppen und auch anderen Suppen verwende ich auch immer selbst hergestelltes Suppenpulver. Das geht einfach zu machen und ich weiß, was drin ist.
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In meiner Küche gibt es schon lange keine gekauften Suppenwürfel oder -pulver, auch kein Maggi. Ich mache Gemüse-Suppenwürze selber, das schmeckt einfach besser, ist leicht zu machen und es gibt keine unerwünschten Zutaten.
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Super lecker - Lasagne passt immer
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Die Bechamelsauce würde ich mindestens verdoppelt - ist doch sonst schon sehr wenig und macht die Lasagne nicht so saftig.
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Ich denke, dass Lasagne nicht durch die Bechamelsauce saftig wird, sondern eher durch ausreichend und saftiges Sugo. Zuviel Bechamel macht sie für mich eher pampig.
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Lasagne ist immer gut. Egal ob nur Gemüse oder klassisch mit Fleisch, Lasagne schmeckt allen. Die Bechamelsauce würde ich auf einen Liter Milch erweitern, damit die Speise gelingt.
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Klingt nach einem ausgezeichnetem Rezept für die ganze Familie. Danke dafür!
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diese Lasagne all Italia, also so wie beschrieben, wurde von einem 11 jährigen Kind nachgekocht. Es passte alles und hat sehr gut geschmeckt. GK lehrt Kinder kochen :-)
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Dazu ist sicher auch das Kochvideo hilfreich. Denn wenn man sieht wie etwas gemacht ist, fällt das Nachkochen noch leichter. Ich würde nur, wie bei der Zubereitung geschrieben mit Bechamelsauce und darauf Käse abschließen. Das fehlt im Video.
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hallo, bitte bei kleiner Flamme ca. 20 Min. köcheln lassen. Habe es im Zubereitungstext bereits hinzugefügt. lg
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Habe zum Faschiertem etwas Bauchspeck wie hier in einem Tipp vorgeschlagen, mitfaschiert. Wird beim nächsten Mal wieder dazu gegeben. Sehr gut.
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Ich verwende für die Lasagne "nach italienischem Geschmack" nur "selbstgemachte" Tomatensauce., die schmeckt einfach besser.
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