Ricotta-Spinat-Lasagne
Zutaten für 4 Portionen
| 12 | Stk | Lasagneblätter |
|---|---|---|
| 2 | TL | Butter |
| 200 | g | Creme fraiche |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 300 | g | Ricotta |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | kg | Spinat |
| 2 | EL | Olivenöl |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Lasagneblätter in einem Topf mit Salzwasser kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
- Nun den Spinat waschen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hälfte vom Zwiebel und vom Knoblauch kurz anrösten.
- Danach den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Ricotta, den restlichen Zwiebel und Knoblauch sowie die Creme fraîche beimengen und weiter kochen lassen.
- Nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern. Nun eine Lage Lasagneblätter in eine mit Butter beschichtete Auflaufform legen. Anschließend die Spinat-Ricotta-Mischung darauf verteilen und wieder mit den Lasagneblättern belegen. Solange fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Lasagne in den vorgeheizten Ofen, für etwa 15 Minuten, Heißluft 180°C, geben.
Nährwert pro Portion
562
33,38 g
14,81 g
50,24 g
User Kommentare
Klingt sehr gut, aber bei welcher Temperatur soll man denn diese Lasagne zubereiten? Die Angabe habe ich im Rezept nicht gesehen.
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Hallo, steht nun dabei, da die Lasagneblätter in Wasser vorgekocht werden, dauert die Zeit im Backofen dann nur noch 15 Min., Heißluft bei 180°C.
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Ich liebe Ricotte über alles, er macht Gerichte so wunderbar cremig! Diese Spinat-Ricotta-Lassgne ist echt lecker!
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Im Frühjahr, wenn die Bärlauchzeit wieder ist reduziere ich den Spinat und gebe Bärlauch dazu. Ich nehme dann halb Spinat und halb Bärlauch. Lasse dann aber den Knoblauch weg.
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Habe ich mit einer Mischung aus Spinat- und frischen Bärlauchblättern probiert und geschmacklich war dies sehr gut. Werde ich wieder so machen, solange es noch Bärlauch gibt.
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Diese Ricotta-Spinat-Lasagne kommt gerade richtig und ist sehr gut beschrieben. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, dass 12 Lasagneblätter für 4 Personen reichen.
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Hallo puersti, ich habe jetzt selbst nachgewogen. In meiner Packung mit Lasagneblätter (250 g, angegeben für 4 Personen), befanden sich 15 Stück mit einem Gewicht von ca. 19 Gramm (natürlich schwankend). Ich denke, dass 12 Stück durchaus genügen, vor allem weil das Gewicht von den Lasagneblättern variiert.
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Ein interessantes Rezept, das ich sicher mal ausprobieren werde. Lasagne gehört zu meinen Lieblingsspeisen, am liebsten vegetarisch.
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