Kürbislasagne
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Kürbis (z.B. Hokkaido) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl zum Anbraten |
| 80 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Prise | Kräuter nach Wahl (frisch, gehackt) |
| 12 | Stk | Lasagneblätter |
| 100 | g | Kürbskerne |
| 0.5 | EL | Butter für die Form |
Zutaten für die Tomatensauce
| 150 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 6 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Bestreuen
| 200 | g | Käse (gerieben) |
|---|
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese köstliche Kürbislasagne zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fleisch in ca 1x1 cm Würfel schneiden.
- Zwiebeln fein hacken und in etwas Olivenöl goldgelb dünsten. Die Kürbisstücke zufügen und kurz mitrösten.
- Danach einen Schuss Gemüsesuppe zugeben und auf kleiner Flamme bissfest dünsten. Mit den Gewürzen und Kräutern herzhaft abschmecken.
- Die Lasagneblätter für ca. 5 Min. in kochendes Wasser mit einer Prise Salz geben (vorkochen). Herausnehmen und beiseite stellen.
- In einer gefetteten Lasagneform den Boden mit dem Kürbisgemüse belegen. Dann eine Schicht vorgekochter Lasagneblätter drauf geben. Mit Kürbskernen bestreuen.
- Wieder eine Schicht Kürbisgemüse drauf geben. Diesen Vorgang so lange wiederholen bis das Kürbisgemüse, die Lasagneblätter und die Kürbiskerne aufgebraucht sind. Zum Schluss mit den Lasagneblättern abschließen.
- Nun das Tomatenmark mit Obers verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kürbislasagne geben.
- Zum Schluss den Käse über der Tomatensauce verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.
Video
Tipps zum Rezept
Als Beilage passt ein frischer grüner Salat.
Die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen lassen.
Eine besondere Raffinesse ist das Beträufeln der Lasagne mit Kürbiskernöl vor dem Servieren.
Die Lasagne kann auch mit einem Butternut Kürbis zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
1.433
74,65 g
66,42 g
123,06 g
Wein & Getränketipp
Verschiedene Getränke sind zu dieser Lasagne passend: Etwas Alkoholfreies, ein Glas Bier oder ein leichter und eher milder Roséwein, wie zum Beispiel aus Zweigelt, Blauburgunder oder Portugieser.
User Kommentare
Rezept klingt gut und nachdem ich derzeit jede Menge Kürbisse ernte werde ich dieses probieren, weil Lasagne essen wir sehr gerne.
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Habe dieses Rezept nun schon einige Male gemacht, weil es uns schmeckt. Würze jedoch zusätzlich noch mit mit etwas Chili, weil wir gerne eine gewisse Schärfe mögen. Dazu gibt's oft einen Blattsalat.
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Wenn man einen Hokaido - Kürbis verwendet , kann man sich das Schälen ersparen, die Schale ist sehr weich und kann gegessen werden.
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Ich schäle nie einen Hokaido-Kürbis, die Arbeit erspare ich mir. In die Lasagne kommt dann noch etwas Knoblauch und Ingwer rein.
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Ein tolles Rezept. Habe meine letzten Kürbis noch zur Lasagne verarbeitet. Die haben heuer sehr lange gehalten.
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Diese Kürbislasagne kommt immer wieder gut an. Ich gebe allerdings auch zwischen den einzelnen Lagen etwas geriebenen Käse.
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Jetzt beginnt ja wieder die Kürbiszeit und da kann man solch köstliche Rezepte wie diese Kürbislasagne gut brauchen. Sie wird bei mir bald auf den Tisch kommen.
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Die Lasagneblätter vorkochen? Das mach ich sonst nie 🤔. Auf den Packungen steht auch, dass es nicht nötig ist. Verwenden Sie spezielle Nudeln?
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Normalerweise müssen die Lasagneblätter nicht vorgekocht werden. Wenn man es macht, hat es den Vorteil, dass sich die Garzeit etwas verringert.
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Es ist nicht notwendig, die Lasagneblätter vorzukochen. Es verringert sich zwar die Garzeit etwas, aber man erspart sich einen Arbeitsschritt und somit auch Zeit.
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Einfach eines der besten Rezepte. Ich freue mich schon auf die neue kürbissaison.
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Klingt richtig gut, schmeckt sicher auch eingefleischten Fleischtigern, allerdings werde ich diese Lasagne mit viel Kräutern würzen.
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Das Rezept werde ich demnächst machen, hört sich sehr gut an. Nur den Hokkaido werde ich nicht schälen, ist nicht nötig.
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