Brennnessel - Aufstrich

Name: Brennnessel - Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Brennnesselblätter; 1 Prise Chilipulver; 150 g Creme fraiche; 0.5 TL Knoblauchzehe, gepresst; 200 g Naturjoghurt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 200 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone

Erstellt von DIELiz

Ein gesunder Snack auf frischem Brot ist dieser Brennnessel - Aufstrich. Ein herrliches Rezept für die Frühlingszeit, wenn es frische Blätter gibt.

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Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Bund	Brennnesselblätter
150	g	Creme fraiche
200	g	Naturjoghurt
200	g	Topfen
0.5	Stk	Zitrone
0.5	TL	Knoblauchzehe, gepresst
1	Prise	Chilipulver
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Brennnesselblätter waschen und trocknen (Handschuhe anziehen). Danach auf Küchenpapier, mit einem Nudelholz kräftig durchwalken. Die Brennnesselblätter feinst schneiden und mit dem Knoblauch vermischen.
Naturjoghurt, Topfen und Creme fraiche mit der Hälfte des Zitronensaftes glatt vermengen. Die Brennnesselblätter dazugeben. Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitrone abschmecken.