Brennnesselspinat

Zutaten für 3 Portionen
600 | g | Brennnessel (jung) |
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1 | Stk | Zwiebel |
2 | EL | Butter |
3 | EL | Schlagobers |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Brennnesselspinat zuerst die gereinigten Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen.
- Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Die Brennnesseln fein schneiden, salzen und pfeffern und mit dem Zwiebel ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.
- Anschließend den Spinat im Mixer pürieren, mit dem Obers verfeinern und nochmals abschmecken.
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