Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Brennesselblätter; 0.5 EL Butter; 400 ml Gemüsesuppe (klar); 4 Stk Kartoffel (mittelgroß, festkochend); 1 Prise Kräutersalz; 150 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Mit dieser feinen Brennnesselsuppe starten sie gesund in den Frühling. Für dieses Rezept nur junge Triebe verwenden.

Foto lisas

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Kartoffel (mittelgroß, festkochend)
0.5	EL	Butter
1	Bund	Brennesselblätter
400	ml	Gemüsesuppe (klar)
150	ml	Schlagobers
1	Prise	Kräutersalz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brennnesselsuppe zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden.
Dann in heißer Butter kurz andünsten.
Die Brennnesselblätter zugeben, umrühren und sofort mit Suppe aufgießen. Alles zusammen aufkochen und ca. 20 min. ziehen lassen. Den Obers zugeben und pürieren, mit Kräutersalz abschmecken und servieren.