Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brennnessel; 0.75 l Gemüsesuppe; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (8 Stimmen)

Die Brennnesselsuppe gibt im Frühling Kraft und entschlackt den Körper. Dieses Rezept ist einfach und günstig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Brennnessel
1	Stk	Zwiebel
0.75	l	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Mehl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Von den Brennnesseln nur die oberen Teile der Triebe verwenden, diese gut waschen. Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend in Butter anschwitzen.

Schritt 2

Danach die Brennnessel beifügen und kurz erhitzen. Anschließend mit der Suppe aufgießen und ein paar Minuten kochen lassen, fein pürrieren. Schlagobers, Eidotter und Mehl verrühren und in die Suppe gießen. Umrühren, jedoch nicht mehr aufkochen. Die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern.