Brezensalat

Name: Brezensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Cherrytomaten; 2 EL Essig; 200 g Feldsalat; 0.5 TL Honig; 2 Stk Laugenbrezen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Wasser

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (8 Stimmen)

Ein leichtes Abendessen ist dieser Brezensalat an einem heißen Sommertag. Hier das geschmackvolle Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Laugenbrezen
5	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
100	g	Cherrytomaten
200	g	Feldsalat
2	EL	Essig
0.5	TL	Honig
5	EL	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Aus Wasser, Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Brezen in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Brezenstücke darin leicht anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und achteln. Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln und etwas zerpflücken.

Schritt 3

Den Salat zusammen mit den Tomaten und den abgekühlten Brezenstücken in eine Salatschüssel geben und locker vermengen. Den Salat mit dem Dressing marinieren und servieren.