Brezensuppe

Name: Brezensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier (dunkel); 4 Stk Laugenbrezen; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.75 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (43 Stimmen)

Zu einem richtigen Oktoberfest gehört die Brezensuppe. Hier ein Rezept von der Münchner Wies´n.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
0.75	l	Suppe
0.25	l	Bier (dunkel)
4	Stk	Laugenbrezen
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und die Brezen in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln in einem Topf mit Öl auf hoher Stufe anbraten. Die Brezen zugeben und einige Minuten mitbraten.

Schritt 2

Anschließend mit Bier und Suppe ablöschen und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.