Brokkoli im Backteig

Ein Brokkoli im Backteig passt als Hauptspeise mit einem Dip oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Hier dazu das Rezept zu Nachkochen.

Brokkoli im Backteig Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (225 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125 ml Wasser (kalt)
1 Prise Salz
500 g Brokkoli
125 g Dinkelmehl
1 Pk Backpulver
30 ml Öl
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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Brokkoli im Backteig zuerst den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Anschließend kurz im kochendem Salzwasser blanchieren.
  2. Aus Dinkelmehl, Backpulver, eiskaltem Wasser und Salz einen Backteig rühren. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Brokkoliröschen im Backteig wenden und im heißen Fett goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
399
Fett
17,32 g
Eiweiß
17,13 g
Kohlenhydrate
48,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich verwende immer Milch statt dem Wasser. Den Backteig kann man auch für Obst verwenden. Schmeckt auch sehr lecker.

-0 +7

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Maarja
Maarja

Da läuft mir doch das Wasser im munde zusammen und ich finde es so bedauerlich dass ich keine Fritteuse habe

-0 +0

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Artelsmair
Artelsmair

Brokkoli im Backteig werde ich gleich mal ausprobieren, da mein Mann auch durchaus gerne Brokkoli isst.

-0 +0

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