Brokkoli-Karfiol-Salat

Name: Brokkoli-Karfiol-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g Karfiol; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 100 ml Schlagobers; 1 TL Senf; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Der Brokkoli-Karfiol-Salat ist gesund und schmeckt. Das Rezept darf öfter auf den Tisch.

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brokkoli
500	g	Karfiol

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
1	TL	Senf
1	EL	Petersilie (gehackt)
100	ml	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
100	ml	Schlagobers
3	EL	Pflanzenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Brokkoli und Karfiol in Röschen teilen. In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Zuerst den Karfiol 5 Minuten kochen, dann den Brokkoli zugeben und weiter 5 Minuten leicht kochen lassen.
Wenn das Gemüse bissfest ist abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
Den Sauerrahm, den Obers und das Öl gut verrühren. Petersilie und Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf kann die Soße mit dem Kochwasser etwas gestreckt werden.
Das Gemüse dazugeben und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.