Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Name: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Berg-oder Landschinken; 500 g Brokkoli; 40 g Emmentaler (frisch gerieben); 200 g Kartoffeln (gekocht, geschält); 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Peternagy1

Ein wunderbarer Brokkoli-Kartoffel-Auflauf gehört in jede Rezeptsammlung. Gesund und gut lautet hier die Devise.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Brokkoli
200	g	Kartoffeln (gekocht, geschält)
50	g	Berg-oder Landschinken
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
40	g	Emmentaler (frisch gerieben)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schinken in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln. Vom Brokkoli die Stängel entfernen, waschen und in Röschen schneiden.
Den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Brokkoli in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Schinken hinzufügen, gut vermischen und würzen. Den Brokkoli und die Kartoffeln in einer eingefetteten Auflaufform geben und die Zwiebel-Knoblauch-Schinken-Mischung hinein füllen und ein bisschen vermischen.
Zum Schluss den Käse darüber streuen und auf mittlerer Schiene im Ofen auf 180Grad Umluft 20-25 Minuten backen.