Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen

Name: Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Brokkoli; 0.75 l Gemüsebrühe; 200 g Lachs; 3 EL Schlagobers; 1 EL Speisestärke

Die köstliche Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen ist ein köstliches Rezept für kalte Wintertage.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Brokkoli
0.75	l	Gemüsebrühe
3	EL	Schlagobers
1	EL	Speisestärke
200	g	Lachs

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und den Brokkoli darin zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den weichen Brokkoli pürieren.
Im Anschluss Obers und Stärke hinzugeben und gut abrühren. Den Lachs in ca. 1cm breite Streifen schneiden, die Suppe in Teller füllen und die Lachsstreifen obenauf geben.