Brokkolipudding

Name: Brokkolipudding
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 30 g Butter; 2 Stk Eier (Dotter); 1 EL Maisstärke; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Brokkolipudding ist eine interessante Beilage. Dieses Rezept passt auch gut zu warme Kartoffel - ein ideales Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
2	Stk	Eier (Dotter)
1	EL	Maisstärke
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln fein hacken, Brokkoli waschen und zerteilen. Zusammen mit Butter und etwas Wasser zugedeckt weich dünsten bis die Flüssigkeit verdunstet ist und noch heiß mit dem Stabmixer pürieren. Auskühlen lassen.
Dotter mit Maisstärke verrühren, salzen und unter das Püree rühren. Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.
Die Formen mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen und im Backrohr ca. 30 Minuten im Wasserbad garen.